今年の梅仕事！簡単で美味しい梅シロップは、パントリーの癒し : usagi works Powered by ライブドアブログ

さて前回の楽天マラソンで購入した、梅が届きました。

前記事　→　『楽天マラソンお買い物リスト！愛用のガーゼケット・梅』

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こちらの半熟青梅と、完熟青梅を１kgづつ購入しましたが、

　　

まず半熟青梅が届いたので、早速今年の梅仕事開始です。

梅シロップ作りに必要な氷砂糖も一緒に購入したので、どう
梅が届いてすぐに、作業が開始できました。

届いたのは、特大粒３Ｌの半熟青梅でした。
とってもキレイな梅の実で、箱を開けた瞬間にいい香りが広がりました。

今年は届いた日の夜に娘にヘタを取ってもらい、水洗いしておき、
次の日に、ゆっくりひとりで作業しました。

前日には、保存瓶の準備も。

ウチが使っているのは、４Ｌサイズですが、
新商品の３Ｌサイズは、１kgの梅シロップに最適なサイズなんだそうです！

たしかに４Ｌだと、いつもすこし余裕があります・・・。
でも梅酒１kgは、３Ｌだとたぶんきびしいかな？

４Ｌの瓶は大きくて、熱湯消毒するのが大変なので、
ウチではパストリーゼを吹き付けてキッチンペーパーで拭きとり、消毒しています。

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今年も失敗なしの、お酢入りのレシピで作りました。

『梅シロップ』

材料
・青梅　１ｋｇ
・氷砂糖　１ｋｇ
・お酢　200ｍｌ

１．梅を優しく水で洗って、水を切ります。
２．１つずつ、キッチンペーパーやフキンで拭きます。
３．ヘタを取り除きます。
４．瓶に梅→氷砂糖→梅→氷砂糖のように、順番に重ねます。
５．最後に、上からお酢を全体にまわしかけます。
６．１日１回容器を振って、約２週間程で出来上がりです。

すぐに、作業終了しました。

梅シロップは、とっても簡単なのに美味しいので、
ズボラなわたしでも、毎年続けてこれています。

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約２週間後のできあがりが、とっても楽しみです。

そしてこの半熟青梅と一緒に購入した、完熟青梅。

　　

こちらは、ひさしぶりに梅干しを作る予定なのですが、
もうすこしで発送されるようなので、そろそろ用意を。

＊　トラコミュ　　梅干し

一昨年仕込んだ、梅酒。

去年から少しずつ飲んでいますが、まだこんなに残っていて、
とってもいい色になってくれています。

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味見には、レードルがあると便利です。

この４Lの保存瓶を、今年は梅干し作りにも使うため、
梅を取り出して、梅酒は他の保存瓶に移しました。

『ボルミオリ・ロッコ　スイングボトル　０.５Ｌ』

使いやすく冷蔵庫にも収まりやすいサイズで、お気に入りのボトルです。
完成した梅シロップも、このボトルに詰め替える予定です。

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梅酒の残りは、スイングボトル約３本分でした。
まだまだ楽しめそうです。

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そして梅シロップと梅酒は、パントリーのガラス瓶コーナーに。

ユニットシェルフの一部、このガラス瓶ばかりを収納しているこの部分は、
パントリーの中でも、お気に入りのスペースです。

お茶のピッチャーとして愛用している、WECKのジュースジャーも、
使っていない時はこちらに、一緒に並べて収納しています。

前記事　→　『新しいお茶のピッチャーと、おひさしぶりのパントリー』

やっぱり気になる、新商品のシリコンキャップ。

＊　トラコミュ　　WECK♪ わが家の活用法～☆

梅シロップの瓶のおかげで、パントリーがとても爽やかになりました。
この風景も、毎年のお楽しみなのです。

目にするたびに、ちょっと嬉しい気分になります。

＊　トラコミュ　　小さな幸せ

まだ悩んでいるもの、今日最終決断しようと思います。

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